г. Москва, ул. Тверская, д. 3
+7 (919) 960-48-88
Производственное оборудование

 Производственное оборудование

 

Производственное оборудование.

На сегодняшний день достаточно много компаний предлагают услугу по поставке производственного оборудования все они торгуют оборудованием предназначены для профессиональных производств в различных ресторанах и прочих профессиональных производств предприятий общественного питания. При выборе концепции например столовой любая из компаний поставщиков предложит вам широкий выбор технологического оборудования и линий для раздачи мармиты и тому подобное для комплексного оснащения вашей столовой.

Технологическое оборудование также как и производителя этого оборудования нужно выбирать и подбирать под требования вашего конкретного посетителя, другими словами если ваша столовая находится в бизнес-центре А класса и предоставляет услуги питания руководящему составу компании Газпром - нужно остановиться на итальянском производителе данного оборудования который как технологический так и эстетически будет соответствовать принципам, запросам и представлению посетителя о качественной столовой . Его воображение о поставляемых продуктах будет зависеть напрямую от изысканного дизайна и качество предлагаемых блюд должно не подкачать. Конечно не стоит оснащать ваше производство настолько дорогостоящим и высокотехнологичным оборудованием при формировании столовой в бизнес-центре В или С класса.
Для таких бизнес центров прекрасно подойдёт линейка отличных производителей, предположим Чувашторгтехника.

И гораздо больше особенностей и нюансов при формировании и оснащение ресторанов в которых применяются этническое тепловое оборудование которого нет в ассортименте такого рода компаний как мы рассматривали выше . Мы сейчас говорим об оборудовании связанным в первую очередь с открытым огнём оборудование которое не производится на поток, это штучные и очень индивидуальные вещи, для изготовления которых ещё нужно иметь подробное техническое задание от шеф-повара.

До колоссального технического прогресса, которое мы с вами наблюдаем сегодня, люди готовили используя технологии которые редко применяются сегодня в обычной жизни, но это оборудование невозможно заменить сегодняшними современными технологиями приведу несколько примеров:
Узбекский тандыр 
Армянский мангал 
Японский вок
Русская дровяная печь 
Итальянская дровяная печь и многое другое . Такое оборудование требует дополнительной узкой квалификации как у мастеров которые их производят так и у шеф-поваров которые умеют работать с таким оборудованием. Редкие секреты мастерства поистине настоящих кулинаров являются изюминками в концепциях с применением такого оборудования.

Его использование требует дополнительного сбора информации , более тщательного и глубокого проработки вопросов связанных с технологическими процессами, вопросов связанных с приготовлением и последующем хранением таких блюд.
Безусловно оценить такое качество все гости смогут по достоинству !

Простой пример представьте мясо приготовлено на дровяных углях и сравните с мясом приготовленном в электрическом мангале. Такое оборудование необходимо для концепций представляющих особенность владельца , являющийся достопримечательностью города! Такое оборудование и технологии достаточно сложно подлежат тиражированию так как за собой влекут потерю контроля качества. В тех проектах кто всё-таки использует элементы данных этнических технологий, не понаслышке знают как трудно осуществлять контроль качества для работы с оборудованием такого типа. Требуется высокий профессионализм сотрудников для получения этого профессионализма требуется практика и опыт работы в данной отрасли. 

Но для нас нет непреодолимых задач и мы знаем что и как нужно делать, звоните с удовольствием подскажем как их решать!

Оставить заявку


Нажимая кнопку отправить вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с ФЗ «О персональных данных» № 152-ФЗ.